làm món ruốc cá cho bé ăn dặm

Chia sẻ với các mẹ 3 cách làm món ruốc cá cho bé ăn dặm

Ăn cá rất có lợi cho trẻ nhưng không phải trẻ nào cũng thích ăn cá. Vì vậy mẹ có thể dùng cá để chế biến thành món ruốc cá cho bé ăn dặm cũng rất ngon. Ruốc là một trong những món ăn truyền thống vừa ngon vừa tiện lợi. Món ăn dặm này không chỉ kích thích vị giác của bé mà còn đảm bảo dinh dưỡng, rất tiện lợi cho mẹ khi quá bận rộn hoặc phải đưa đón bé. Tự tay làm đồ ăn dặm cho con cũng là cách giúp mẹ bảo vệ con yêu của mình, bởi nếu mua ruốc bên ngoài sẽ không đảm bảo chất lượng, đôi khi còn dễ mua phải ruốc giả, hãy cùng Cẩm nang giải trí tham khảo 3 món ruốc cá qua bài viết này nhé!

3 món ruốc cá vừa ngon vừa bổ cho bé ăn dặm

Món ruốc cá hồi cực bổ cho bé

Món ruốc cá hồi cực bổ cho bé

Bạn hãy làm món ruốc cá hồi để dành cho bé yêu ăn với cơm hoặc với cháo.

Nguyên liệu:

  • 2 khúc cá hồi lớn có thể chọn phi lê hay phần đuôi
  • Gừng, rượu trắng
  • Muối, dầu ăn, đường, hạt tiêu, hành khô.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Gừng cạo vỏ, giã nhuyễn, trộn đều với rượu trắng. Cá rửa sạch, dùng tay thoa đều hỗn hợp rượu và gừng vào cá, để khoảng 15 phút, sau đó rửa cá lại cho thật sạch.
  • Bước 2: Cho cá vào nồi, hấp chín.
  • Bước 3: Cá sau khi hấp chín, lấy ra để nguội, dùng tay gỡ lấy thịt cá cho vào bát, bỏ phần xương.
  • Bước 4: Dùng cối cho từng ít một cá vào giã thô, giã cho hết phần cá.
  • Bước 5: Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho cá vào đảo đều, lửa nhỏ, nêm vào một ít muối, đường.
  • Bước 6: Đảo khoảng 10-15 phút thì bạn tắt bếp, để còn hơi ấm, dùng tay sạch, múc từng ít một phần cá vào rổ có mắt dày, dùng tay chà nhẹ đến khi cá tơi bông ra, làm cho hết phần cá còn lại.
  • Bước 7: Cho cá lại vảo chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, dùng muôi gỗ đảo đến khi cá khô lại, nếu muốn giữ lâu bạn có thể đun cá lâu hơn. Tắt bếp, để nguội cho vào hộp kín, cất dùng dần.

Cách làm ruốc cá thu

Nguyên liệu:

  • Cá thu: 1 con (khoảng 1kg)
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng canh.
  • Hạt nêm: 1 muỗng cafe.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Cá thu rửa sạch cắt khúc, bỏ phần nội tạng, sử dụng phần giữa, sau đó lọc da và xương bỏ đi, lấy phần thịt.
  • Bước 2: Cho thịt cá, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm vào tô, trộn đều và ướp trong 15 phút để cá thấm gia vị đều các mặt.
  • Bước 3: Cho cá vào nồi kho nhỏ lửa khoảng 10 phút đến khi thịt cá chín. Bạn dùng thìa to chà nhuyễn cá thật đều cho đến khi nào thịt cá bông lên, khô lại là được.

Ruốc cá trắm cho bé ăn dặm

Ruốc cá trắm cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

  • Cá trắm: 2kg
    Nước mắm: 7 muỗng canh
    Tiêu: 1 muỗng cà phê
    Gừng: 20g

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Cá trắm làm sạch, bỏ nội tạng và rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cắt thành từng khúc.
  • Bước 2: Gừng đập dập, một nửa lót dưới đáy nồi rồi xếp cá đã cắt lên trên. Thêm vào 5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu cùng phần gừng còn lại vào ướp khoảng 2 – 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho cá thấm đều gia vị.
  • Bước 3: Cho cá lên bếp và kho lửa nhỏ khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị và chín thịt cá. Sau đó bật to bếp lên cho cạn bớt nước trong 10 phút nữa. Đổ nước cá ra 1 chén nhỏ, đặt lại nồi lên bếp, hạ bếp nhỏ để cạn sạch nước trong nồi cá kho thì tắt bếp.
  • Bước 4: Gắp cá kho ra 1 chiếc đĩa cho cá nhanh nguội, gỡ bỏ da và xương cá. Sau đó, cho phần thịt cá lên chảo chống dính, mở lửa trung bình đảo cho khô thịt cá. Dùng muôi nén nhẹ phần thịt cá xuống dưới chảo để thịt cá được tơi và bông hơn, đảo đều tay cho đến khi món ruốc cá khô.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *