top 3 món canh chua giải nhiệt ngày hè

Top 3 món canh chua giải nhiệt trên mâm cơm ngày hè

Mùa hè là mùa nắng nóng và oi bức nhất trong năm. Vào những ngày hè nóng nực, mọi người thường nấu cho cả nhà những món ăn giúp cơ thể giải nhiệt. Nếu có một bát canh ngon mát lành trong bữa cơm trưa nắng nóng của mùa hè thì tuyệt không có gì bằng. Chỉ cần nhìn thôi đã thấy mê mệt, xua tan đi cái nóng oi ả của ngày hè. Chính vì vậy hôm nay mình sẽ giới thiệu một số công thức nấu các món canh chua thanh mát mùa hè. Mong rằng với những công thức nấu ăn này các chị em nội trợ cũng có thể tự tay nấu cho gia đình mình những bát canh ngon bổ dưỡng, giải nhiệt trong mùa hè oi bức nhé.

Trong những ngày nóng nực này, mâm cơm chúng ta có bát canh chua nấu sấu hoặc lá me, lá giang thì tuyệt cú mèo! Bạn có biết rằng có bao nhiêu “biến tấu” của những món canh chua vạn người mê này không? Hãy cùng nhau “điểm danh” nhé! Các bạn hãy cùng tham khảo cách chế biến những món canh chua ngon, dịu mát và giải nhiệt mùa hè dưới đây nhé.

Nước rau muống luộc với sấu

Nước rau muống luộc với sấu

Sấu là một trong nhiều loại quả đặc trưng cho mùa hè ở miền Bắc. Khi vào mùa sấu, quả sấu được bán rất nhiều tại các chợ ở miền Bắc Việt Nam, trước đây có giá rẻ và dễ mua. Khi còn xanh, quả sấu được dùng để nấu canh chua, ngâm nước uống. Người ta thường dùng sấu để bỏ vào nước rau muống luộc. Rau muống được luộc chín vớt ra sau đó cho sấu vào để làm chua. Cũng quả sấu đó khi nấu canh xong thì được dầm vào bát nước mắm tỏi thơm lừng. Chỉ cần thế thôi đã khiến mâm cơm thanh mát mà hao cơm vô cùng.

Canh chua hải sản nấu me

Canh chua được nấu với lá me non hoặc quả me thật sự có một vị chua rất lạ. Vừa thơm thơm, vừa ngọt hậu đặc trưng, nhất là khi me được nấu với canh chua hải sản.

Cách nấu vô cùng đơn giản: đầu tiên là phi hành thật thơm, cho thêm mấy miếng dứa (thơm) rồi cho me, nước vào đun sôi. Nêm thấy đủ độ chua thì cho hải sản (cá, ngao, tôm…) vào. Chỉ cần nước sôi lên lần nữa là đã có nồi canh ngon hết sảy. Lúc này nếu bạn thích có màu chút thì bỏ thêm mấy miếng cà chua vào cho đẹp. Rồi bỏ thêm hành, ngò, rau ngổ là có nồi canh thơm lừng lại dễ ăn lắm nhé!

Một số vùng ở Phan Rang, Ninh Thuận, Quảng Nam, vào bữa sáng các cô các bác sẽ nấu một nồi canh như thế này. Và thêm một nồi cơm là có bữa ăn chắc bụng và đủ chất để làm việc tới trưa rồi.

Canh chua gà lá giang

Canh chua gà lá giang

Nếu đã đến miền Tây và ăn thử món canh chua gà lá giang nhất định bạn sẽ không thể nào quên vì hương vị rất tuyệt. Lá giang hay còn gọi là lá nồm theo cách gọi của miền Bắc. Là một loại lá thường mọc dại ở bờ rào và rất phổ biến. Lá giang được rửa sạch, vò nhẹ rồi nấu với nước trước rồi sau đó cho thịt gà vào. Vị chua của lá giang hoà quện với vị béo, thơm của thịt gà thật sự sẽ làm “thủng nồi trôi rế” bất kỳ mâm cơm nào. Ở vùng Tây Bắc còn có món thịt trâu nấu lá nồm. Đây cũng là một đặc sản vô cùng hấp dẫn nữa đó các bạn. Còn rất nhiều món canh chua. Chẳng hạn như canh chua quả chay, canh măng chua… cực ngon miệng của mùa hè.

Món canh chua không quá khó chế biến. Vị chua của các loài quả và lá sẽ giúp nồi canh của bạn kiểu gì cũng ngon. Ăn cùng bún tươi hoặc cơm nóng là “chuẩn bài”.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *